La Planta Procesadora de Frutas y Vegetales “José Leonardo Chirinos”(PROCEFRUV) funda sus bases en el año 2006, y desde ese momento se proyecta en la matriz curricular de la carrera Técnica de los Alimentos, como una herramienta tecnológica de punta para sustentar los planes socio-productivos que emergen del proyecto educativo integral comunitario (PEIC), que se formula y aprueba en cada lapso académico, en los Consejos de Docentes de la Escuela Técnica Carlos Sanda.

    Para lograr los objetivos planteados en los proyectos, la planta cuenta con una serie de equipos de procesamiento, de alta tecnología, desarrollados y fabricados por la empresa DE LORENZO HISPANA, ubicada en Madrid, España; además posee equipos de laboratorio tanto para los análisis microbiológicos, así como para los análisis fisicoquímicos; a efectuarse durante la recepción de la materia prima, durante el proceso de elaboración de los productos, así como durante la fase de producto terminado que va desde que sale de la planta hasta que llega a manos del consumidor.